岐阜県の名物といえば、やっぱり飛騨牛。他にも、五平餅や朴葉焼き、川魚料理と、美味しいご当地名物グルメは盛りだくさんです。また、2016年8月に公開された映画『君の名は。』のヒロインが住んでいる田舎町のイメージとして、一躍脚光を浴びた岐阜県飛騨市。映画を観たファンの旅行者も増えています。そんな岐阜県へ旅行に行くならぜひ訪れたい、ご当地名物グルメを味わえるお勧めのランチスポットをご紹介します。
飛騨牛
主に岐阜県飛騨地方で肥育される黒毛和牛の牛肉です。岐阜県内で14か月以上肥育され、肉質等級が3等級以上のものだけが飛騨牛として出荷されます。
ＴＨＥ雪月花
60年続く老舗精肉店が運営する焼肉店。Ａ５ランクの熟成飛騨牛にこだわりを持っており、お洒落な空間で最高の飛騨牛が味わえます。生食認定取得料理店なので、ユッケやお刺身、握りも味わうことができます。
川魚料理
山に囲まれた岐阜県内では、清流・長良川で獲れる鮎やイワナなど、川魚を使った料理が豊富です。
飛騨季節料理 肴
高山市郊外にある、隠れ家的名店です。景色の良い高台にあり、昼は北アルプス・夜は高山市内の夜景が一望できます。ランチは完全予約制なので、混み合うことなくゆっくりと食事を楽しむことができます。日本海から毎日届く魚介類や、地元の飛騨牛なども満喫できます。美味しい川魚を味わいたければ、夏がおすすめ。天然の鮎やイワナなどを存分に味わうことができます。
朴葉みそ
自家製の味噌にネギなどの薬味、山菜、きのこなどをからめたものを朴葉（ほおば）の上に載せて焼き、ご飯と一緒に食べる郷土料理です。最近は朴葉みその上に野菜や肉を載せて焼くスタイルも増えています。
味処 古川
映画『君の名は』で、主人公たちがヒロインを探しに来た際に立ち寄り、五平餅を食べたお店のモデルになった場所です。ランチでは朴葉味噌定食、飛騨牛朴葉味噌ステーキ定食など、自家製味噌を使用した定食を味わえます。
高山ラーメン
鳥ガラベースのスープに、鰹節などで出汁をとったラーメン。麺は縮れ麺を使っている。スープとたれを一緒に混ぜて、寸胴で煮込む作り方をします。
甚五郎ラーメン
高山駅から歩いて10分程度の距離にある甚五郎ラーメン。濃い色をした醤油スープと、縮れ麺の組み合わせは絶品。味は少々濃いめです。ランチタイムには、ご飯と漬物が付いてきます。
鶏ちゃん
醤油や味噌ベースのたれに鶏肉を漬け込み、キャベツなどの野菜と一緒に炒めた料理です。
まるはち食堂
下呂市の郊外にある「まるはち食堂」。鶏ちゃん発祥のお店として有名です。創業以来の秘伝のたれを使った鶏ちゃんは、鶏肉とキャベツだけというシンプルながらも奥深い味わいを楽しめます。
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漬物ステーキ
飛騨地方の郷土料理です。冬は極寒の地域なので、凍ってしまったお漬物を解凍する事も兼ねて、お漬物を加熱して食べる風習がありました。現在は焼いたお漬物を卵でとじるスタイルが一般的です。
藤乃実
飛騨市にある食堂。ボリュームたっぷりの漬物ステーキ定食が人気です。
たじみそ焼きそば
岐阜県多治見市のＢ級グルメ「たじみそ焼きそば」。味噌で味付けされた焼きそばには、半熟の目玉焼きが乗っています。たじみそ焼きそばの定義は①ピリ辛味噌を使用している。②半熟目玉焼きを乗せ、味噌と絡めて食べる。の2つです。
はらしな
お好み焼き店ですが、名物のたじみそ焼きそばも人気メニューとなっています。自家製味噌を使った味付けは、まさに王道のたじみそ焼きそばです。
